Бобровский сыродельный завод
Завод был построен в 1989 году, а в начале 1990-х приватизирован. ООО «Бобровский сыродельный завод» начало свою деятельность в 2005 году. Производственные мощности расположены на территории площадью 4,3 га.
Имеет умеренно твердую текстуру с неровными дырочками и трещинами. Тильзитер промышленного производства изготовлен из пастеризованного коровьего молока, имеет темно-коричневую корочку.
Сыр отличается очень необычным оранжевым цветом мякоти, корочка же серого цвета. Оранжевый цвет получают благодаря окрашиванию естественным красителем — аннато. Благодаря внешнему виду этот сыр часто принимают на первый взгляд за дыню.
- 1
- 2